Dégustation

Robe grenat aux reflets pourpres. Le disque est brillant. Le nez est puissant et complexe, avec ses notes épicées (laurier sauce, garrigue…), ses notes de fruits rouges (fraise confiturée). C’est un vin qui est remarquable par son équilibre (nez, attaque, milieu de bouche, tanin, finale). Après dégustation, on peut dire que ce vin est le meilleur rapport qualité/prix.

Vinification

La vendange est vinifiée de façon très classique : Syrah et Grenache Noir sont vinifiés séparément. La durée de cuvaison n’est pas déterminée à l’avance. Une dégustation quotidienne permet de choisir le moment le plus opportun. On compte en moyenne une vingtaine de jours. Après les fermentations malolactiques, un assemblage judicieux permet d’obtenir cette jolie cuvée.

Terroir d'origine

Terroir du Languedoc-Roussillon à dominante argilo-calcaire. Issu de vignes à rendements modérés et préalablement selectionnées.